Molekular-Grundkurs
Als berühmtester Vertreter der molekularen Küche gilt der Spanier Ferran Adrià. In seinem Gourmet-Tempel El Bulli lässt er die Moleküle tanzen und überrascht seine Gäste mit immer neuen Kreationen.
In der Molekular-Küche muss die Chemie stimmen – zwischen dem Koch und seinen Zutaten ebenso wie unter den zahlreichen Additiven und Tools. Mit Hilfe von Geliermitteln oder Emulgatoren, Spritze oder pH-Messgerät sowie einem chemischen und physikalischen Grundverständnis werden neue Gerichte kreiert, die im Aussehen, Geschmack und von ihrer Textur verblüffen.
Olivenöl-Lutscher, Kaffee-Spaghetti, Campari-O-Sphäre oder Apfel-Kaviar – alles was Sie je über die Molekular-Küche gehört haben, lernen Sie bei uns im Molekular-Grundkurs. Unter professioneller Anleitung erstellen Sie eigenständig eine Vielzahl von molekularen Kreationen. Sie erfahren viel Wissenswertes über die neuen Techniken, Gerätschaften und Texturas dieser spektakulären Küche und werden bald mit neuen Ideen Ihre Gäste bewirten und überraschen!
Der Molekular-Grundkurs ist der ideale Einstiegskurs.
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Kursbedingungen bei Stornierung/Terminverschiebung:
Falls Sie den vereinbarten Termin nicht wahrnehmen können, bitten wir Sie, dies so frühzeitig wie möglich mitzuteilen. Beim Rücktritt nach bereits erfolgter Buchung erfolgt die Rücktrittsentschädigung, unter Berücksichtigung gewöhnlich ersparter Aufwendungen und der gewöhnlich möglichen anderweitigen Verwendung der Leistung nach folgenden pauschalen Prozentsätzen des jeweiligen Buchungspreises:
- ab Zugang der Bestätigung bis zum 21. Tag vor Beginn: 30%
- vom 20. Tag bis zum 14. Tag vor Beginn: 50%
- ab dem 7. Tag 100%
- bei Nichterscheinen/Nichtantritt: ohne vorherige Rücktrittserklärung 100%
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