Ramon Martinez
Ramon Martinez gehört zu Europas Elite Patissiers. Er wurde in Spaniens anerkanntester Schule der "Escuela Hofman“ ausgebildet und arbeitete dann in vielen Sterne-Restaurants in Barcelona wie „Chez Vous“, „The Garden“, „El Raco d´en Freixa“ und „Abac“. Heute ist er als Berater für Sosa, den führenden Hersteller für Dessert- und Textura-Ingredienzien, tätig und bildet im Rahmen seines eigenen Unternehmens „El Raiger“ Konditoren aus. Ramon Martinez ist ein Meister der Dessertkunst. Als technischer Ideengeber berät er auch den spanischen Gourmet-Tempel von Ferran Adrià „El Bulli“ sowie die Zeitschrift „Saber y Sabor“ (Wissen und Geschmack).